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CUCINARE DRAGHI. OLTRE I CONFINI DELLA BUONA TAVOLA
Autore:
Caldarola Marco; Braccini D. (cur.)
Editore:
Press & Archeos
ISBN: 9788896876428
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 96
Anno di pubblicazione: 2021
Prezzo: €
8,80
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Come tutti i libri dedicati alla gastronomia tipica, "Cucinare draghi" nasce dall'amore per il cibo e per il territorio, dalla conoscenza delle tradizioni e le leggende locali. Ma proprio nelle leggende il nostro autore ha notato un dettaglio spesso trascurato: l'esistenza dei draghi, animali fantastici ricordati nelle cronache del nostro medioevo e descritti in un antico trattato culinario... Attraverso una serie di ricette curate nei minimi dettagli e basate sulla carne di diverse specie di draghi, si propongono numerose soluzioni per uno sfarzoso banchetto rinascimentale: dalle minestre alle braci, dai pasticci ai dolci. Un modo originale per stimolare la fantasia del lettore ma non solo: i più intraprendenti troveranno, alla fine di ogni ricetta, suggerimenti per sostituire la carne di drago con altri tipi di pietanze.
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Autore:
Caldarola Marco; Braccini D. (cur.)
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