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DE GUSTIBUS. SUL GUSTO NEGLI ESSERI UMANI E NEGLI ALTRI ANIMALI
Autore:
Risso Davide; Morini Gabriella
Editore:
ISBN: 9791281608016
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 144
Anno di pubblicazione: 2023
Prezzo: €
22,00
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Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.
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DE GUSTIBUS. SUL GUSTO NEGLI ESSERI UMANI E NEGLI ALTRI ANIMALI
Autore:
Risso Davide; Morini Gabriella
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