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NOI DI SALA I PROTAGONISTI DELL'OSPITALITÀ NELLA RISTORAZIONE ITALIANA

Autore: AAVV

Editore: GIUNTI VARIA
ISBN: 9788809884502
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 240
Anno di pubblicazione: 2019

Prezzo: € 19,50

Quantità:

Una guida che guarda alla ristorazione italiana da una prospettiva inedita, quella della sala e dei suoi protagonisti. L'associazione Noi di Sala, nata nel 2012 per dare nuova visibilità ai professionisti dell'accoglienza, pubblica il suo primo vademecum in 159 indirizzi dove ogni giorno si celebra l'inestimabile valore dell'ospitalità. Un volume agile e ricco di informazioni, in cui maître, sommelier e camerieri si riscoprono parte preziosa e irrinunciabile dell'esperienza gastronomica, poiché non c'è cucina senza sala, e viceversa.